구수한 육수와 풍부한 영양! 겨울철 건강 간식, 소고기 스지 미역국 끓이는 방법

 

더 자세한 내용은 아래 파란박스 클릭!

 

더 자세한 자료 바로보기

 

구수한 육수와 풍부한 영양! 겨울철 건강 간식, 소고기 스지 미역국 끓이는 방법

 

1. 소고기 스지 미역국 소개

바쁜 현대인들에게 건강 관리가 중요해지면서, 영양가 풍부하고 맛있는 음식에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 특히 겨울철에는 추위를 견디는 면역력 강화가 중요한데요, 소고기 스지 미역국은 이러한 역할을 톡톡히 해주는 대표적인 음식입니다.

소고기 스지로 낸 진한 국물에 미역의 풍부한 영양이 더해져 겨울철 건강에 필수적인 철분, 칼슘, 비타민 등을 충분히 공급해줍니다. 또한, 소화가 잘 되어 소화 기능이 약한 어린이나 노약자도 안심하고 즐길 수 있는 건강식입니다.

오늘은 집에서 간편하게 맛있는 소고기 스지 미역국을 끓이는 방법을 소개합니다. 밑간부터 마무리까지 단계별로 자세히 설명드리니, 미역국 초보자라도 쉽게 따라 해보실 수 있습니다.

2. 재료 (4인분)

• 소고기 스지: 500g
• 미역: 30g
• 다진마늘: 2T
• 참기름: 1T
• 국간장: 3T
• 소금: 1/2t
• 멸치액젓: 1T
• 후추: 약간
• 물: 8컵

3. 레시피

1) 스지 손질

1. 소고기 스지는 찬물에 30분 이상 불려 핏물을 제거합니다.
2. 핏물이 제거된 스지는 칼로 불필요한 기름과 힘줄을 제거합니다.
3. 다시 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

2) 미역 불리기

1. 미역은 찬물에 30분 이상 불린 후, 물기를 짜서 손질합니다.
2. 불린 미역은 너무 크지 않게 손질하여 먹기 좋은 크기로 만듭니다.

3) 국물 끓이기

1. 냄비에 물 8컵과 손질한 소고기 스지를 넣고 센 불에서 끓입니다.
2. 끓어오르면 밑불로 줄여 약 1시간 30분 ~ 2시간 동안 푹 끓입니다.
3. 스지가 부드러워지면 국간장, 소금, 멸치액젓으로 간을 합니다.

4) 미역 볶기

1. 팬에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶습니다.
2. 마늘 향이 올라오면 손질한 미역을 넣고 볶습니다.
3. 미역이 살짝 볶아지면 불을 끄고 식혀おきます.

5) 마무리

1. 끓인 국물에 볶은 미역을 넣고 다시 한번 끓입니다.
2. 후추로 간을 하고, 그릇에 담아 밥과 함께 뜨겁게 드셔보세요.

4. 팁

• 스지를 더 부드럽게 끓이고 싶다면 압력솥을 이용하는 것도 좋습니다.
• 미역 대신 시금치나 도라지 등 다른 채소를 사용해도 맛있습니다.
• 취향에 따라 계란, 쇠고기, 새우 등을 추가하여 영양을 더할 수 있습니다.
• 매운 것을 좋아하신다면 고추장이나 고춧가루를 넣어 매콤하게 즐겨보세요.

5. 영양 정보

소고기 스지 미역국은 단백질, 철분, 칼슘, 비타민 A, 비타민 C 등 다양한 영양소가 풍부한 음식입니다. 특히, 겨울철 부족하기 쉬운 철분과 비타민 C를 충분히 공급하여 면역력 강화에 도움을 줍니다. 또한, 소화가 잘 되어

 

더 자세한 내용은 아래 파란박스 클릭!

 

더 자세한 자료 바로보기